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ラグマン・ラーメン(和歌山:ラーメン)



最近では和歌山ラーメンと言われる中華そば屋とは違い、オシャレな店内や種類が豊富なメニューなど和歌山ラーメンとはまったく異なります。

ところで、ラグマンって何だろうと思い検索してみると

ラグマンはウズベキスタンの伝統料理の一つ。麺をトマトベースのスープでいただく、もしくは炒めラグマンといって焼きうどんのようにしていただく。

ウズベキスタンな日々より

ラグマン自体がラーメンのようなものなのでしょうか。

いずれにせよ、和歌山にありながら和歌山ラーメンとはまったく違います。


これはこれで「あり」だと思いますし、異国風ラーメンの店であり、ある意味ラグマン・ラーメンは邪道を極めたラーメンだと私は思っています。
もちろん和歌山ラーメンとしての邪道という意味ですが・・・。


ラーメンはネギラグマンというものを。野菜たっぷりのスープとの触れ込みですが、化調もたっぷりといった感じのスープ。全体的な印象は、チェーン店の中華料理屋のラーメンといった感じ。種類が多くても、肝心の麺やスープがこれではねぇ...

気ままに食べ歩きより

よほど口に合わなかったのでしょうか。
ラグマン・ラーメンに王道を求めること自体に間違いがあるように思うのです。


比較的ノーマルなラーメンでは、この邪道さは堪能できないと思います。


注文するメニューは「なんだこれ?」と思うようなメニューを楽しむことをお勧めします。


トムヤムクンラグマンなどは絶妙の味だと思います。

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