ぐうたら亭主のグルメレポート


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イカの墨煮
2009/03/01 19:23

画像

写真を見ると真っ黒でよく分かりにくいですが、イカをイカ墨で煮ています。

味はもちろんイカ墨スパゲティなどのイカ墨の味で美味しいです。

1. スペイン料理大好き!(イカの墨煮) お馴染みのイカの墨煮です。
ガーリックライスなどを添えてある場合が多いです。
イカに詰め物がしてあったり、イカとタマネギを軽く炒めてからイカスミ、白ワイン、赤ピーマン、トマトなどを入れて煮るレシピもありましたが、今回はイカを炒めないレシピの
homepage3.nifty.com/naranja/tapas/tinta.html - 6k

2. いかの墨煮 レシピ ネスレ レシピ説明:いかの墨は独特のコクがあって、一度気に入るとやみつきになる味です。
パスタやバターライスを添えてお召し上がりください。
www.recipe.nestle.co.jp/recipe/600_699/00651.htm - 56k

3. 小いかの墨煮 レシピ 加熱しすぎると身がかたくなるので、火が通ったら 余熱で仕上げるようにしましょう。
パスタと絡めてイカ墨スパゲティやニンニクライスを添えても。
スルメイカの墨煮. ・パスタ用のイカ墨ソースを使って簡単に作るレシピはこちらです。

www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07115.html - 10k

4. [ イカの墨煮:エル・トレロ(El Torero) 昭和区御器所] by 名古屋
2008年6月21日
そこで「イカの姿の墨煮」をオーダーしてみました。
前菜のサラダです eltorero20080614_04.jpg サッパリしたドレッシングのかかったサラダ
イカリングが2つと丸ごとのイカがごろり。
イカ墨煮というとオリーブオイルたっぷりで、
nagoyatohoho.blog43.fc2.com/blog-entry-272.html - 101k

5. 日経レストラン ONLINE イカの墨煮
玉ネギが薄く色付いてきたら、甲イカの身と足を加えて白っぽくなるまで炒める。
トマトペースト、イカの墨を加えて軽く炒め、白ワインを加えて煮詰める; ブイヨン、パセリを加えて、塩、コショウで下味を付け、あくを取りながら約1時間煮る; イカが軟らかくなったら、塩、コショウで味を調える。
器に盛り、パセリを振りかける
nr.nikkeibp.co.jp/recipe/data/tj020702_3.html - 12k

6. Yahoo!オークション - !スペインよりタパス魚介缶詰! イカの墨煮(姿漬け) スペインよりタパス魚介缶詰! イカの墨煮(姿漬け)☆★
地中海でとれた新鮮なイカをカットせず贅沢にそのままイカ墨で調理済みです。
イカ墨の豊穣なコクと味わいをご堪能下さい。
そのままおつまみとしてもいただけますが、サラダ、パスタの具材
page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b85232186 - 32k

7. A.diary ほっと一息おうちバル | イカの墨煮 17日(土)の「ぽかぽか地球家族」(テレビ朝日)はバスクに住む柔道一家で、スタジオでのお料理はイカの墨煮でしたね。
きょうスペイン料理屋さんへ行ったら、 メニューにあったので思わず注文! イカスミたっぷり〜 ピントぶれぶれ(笑)
sukisuki.jugem.cc/?eid=179 - 関連ページ 8. イカの墨煮のスパゲッティ : 剣先イカ 厨房の中から外から/ウェブリブログ 最近イカの墨煮を好む方が増えて嬉しいです。
が、墨イカが今ちょっと無く、どうしようかと思っておりましたが、
剣先イカで墨煮を作る場合、どうしても墨が足りません。
なので、冷凍保存しておいた墨イカの墨も足して作りました。

osteriaarietta.at.webry.info/200902/article_28.html - 26k

9. イカの墨煮 - フォトアルバム・写真共有のlivedoor PICS イカの墨煮の写真。
livedoor PICSは、誰でも簡単に写真や画像を共有することができるフォトアルバムです。
pics.livedoor.com/u/tu_kii/640327 - 32k

10. 【楽天ブログ】 イカの墨煮 のタグ検索結果 - TagSta. イカの墨煮@活力なべ; 日時: 2008/01/25 20:15; ユーザー名: Qちゃん7951; タグ: 活力なべ イカの墨煮. イカを白ワインやにんにく、オリーブオイルで煮るとな〜んとなく 醤油っぽい味がするらしい(スペイン料理)ので、 やってみようとイカを買ってき
tag.rakuten.co.jp/tag/blog/%A5%A4%A5%AB%A4%CE%CB%CF%BC%D1 - 関連ページ 他のキーワード: イカの墨煮イカの墨煮 レシピ e-shop WINE MARKET PARTYビヒランテ イカの墨煮: 食品(FOODS) ワインマートのオンラインショップです。
ビヒランテ イカの墨煮ワインやワイングッズ、おつまみやフーズが満載のオンラインショップ!耳寄り情報満載のメールマガジンも! www.partywine.com/shop/g/g000030400455500/ - 19k

いかの墨煮・お料理スタジオ アクを取り除き、いか墨を加え、塩、こしょうで味を調えます。
作り方3. 熱湯に塩を入れて米、レモンを加え、少し芯が残る程度にゆでます。
水けをきって鍋に移し、バターを混ぜて器に盛ります。
いかの墨煮を盛り合わせ、パセリのみじん切りを振ります。

studio.panasonic.jp/cooking/detail.do?recipeid=0000001457 - 9k

おもてなし ズッキーニとイカの墨煮 by nobpasta [クックパッド] 簡単
夏野菜のズッキーニをシマシマにしてイカの輪に脚の墨煮を詰めたお料理です。
手で持ってぽいっと一口でいけます。
辛口の白ワインやスパークリング系にばっちり合います。
特におもてなしのアペタイザーにお勧めです。
cookpad.com/recipe/525421 - 38k

いかの墨煮 - レシピ - MSNグルメ いかの墨煮のレシピ-材料と作り方を紹介。

スープの素、水、トマト、缶汁、ローリエ、パセリ、墨を加え、沸とう後、弱火で約10分煮ます。
(5). フライパンに油大さじ2を熱し、(1)をさっといため、ブランデーをかけて火をつけます。

gourmet.jp.msn.com/recipe/detail.aspx?recipeid=1561 - 30k

4/15 いかの墨煮 ごはん添え いかの墨煮 ごはん添え. いかはワタとともに足を抜き、胴の中をきれいに洗って水気をふき、エンペラをはずして皮をむく。
エンペラと足は粗めのみじん切りにする。
玉ねぎ、にんにくは全てみじん切りにし、ソース用のピーマンも種を除いてみじん切りにする
www.ntv.co.jp/3min/0604/0415.html - 15k

イカの墨煮とテール 厨房の中から外から/ウェブリブログ さて次はイカの墨煮。
昨日キレイなイカがあったので墨煮にしました。
リゾットは注文が入ってから手間が掛かり過ぎるので前菜の墨煮にしました。
画像. イカは墨イカを使いました。
肝も残さず入れたのでコクがあって美味しく出来ましたよ。

osteriaarietta.at.webry.info/200901/article_16.html - 24k

子持ち槍いかの墨煮 - 函館おぢさんのいか様料理 函館はいかの町、イカ料理、イカ話題 その他料理のプログ. blog.goo.ne.jp/kodamasu/e/949d9c2c38c32572ba06bb69b5886b36 - 53k

即席いかの墨煮 レシピ バスク地方の定番料理、いかの墨煮。
本来は、小さなイカを使い、その墨あるいはイカ墨ペーストを使って作るのですが、日本では手に入りにくいので、スルメイカとパスタ用イカ墨ソースで作ってみました。
見た目すごそうで、実は簡単な、なんちゃっていかの
www.disseny.jp/kimama/recipe/r-card/07076.html - 8k

イカのすみ煮 » 煮物レシピ、煮物の作り方、煮物料理、里芋レシピ イカのすみ煮
1:イカは洗って足と一緒に内臓を取り,傷つけないようにスミ袋を取り、イカワタからきりはなす。
イカの胴は皮をつけたまま1cmの輪切り、足は吸盤を取って食べやすく。
2:イカのスミは@と良く混ぜておく。

www.nimonorecipe.net/archives/14.html - 7k

こるて番外レシピ イカのスミ煮, 580. 殻付き生牡蠣, ---. カキのチーズ焼き, ---. サーモンマリネ、オニオンスライス、レモン添え, ---. 生鮭のレモンクリームソース、しめじ添え, ---. パスタマシーンでうどんを作ろう! ---. ブラウニー, ---
www2k.biglobe.ne.jp/~yumeno1/food/bangai.htm - 13k

イカのすみ煮 イカのすみ煮
イカすみは、こまめに冷凍しておくか、ご近所の魚屋さんに頼んでおくか、あるいは、 缶詰めを使うのも便利です。
すみを煮詰める時、すみがイカにつくように、弱火でイカを転がしながら煮詰めるのがポイントです。
www.mitene.or.jp/~daikoku/ikasumi.htm - 15k

いかの墨煮:献立・料理レシピ:@nifty いかの墨煮を作ってみよう♪ ジャンル:洋食 調理時間:10分〜20分 カロリー:kcal. recipe.nifty.com/cs/recipe/detail/BH01170010025/1.htm - 42k

A.diary ほっと一息おうちバル | 小いかの墨煮とイカ墨ウインナ 2007.11.19 Monday. 小いかの墨煮とイカ墨ウインナ. 小いかの墨煮です。
以前、パスタ用のイカスミソースを使って、 なんちゃっていかの墨煮を作ったことがありますがそのときのイカスミソースはコールタールか? というくらい真っ黒でした。

sukisuki.jugem.cc/?eid=350 - 関連ページ いか墨煮-midnight-mamyのブログ 一番良いのは「刺身」なのでしょうけれどどーーーーしても、「いか墨煮」が食べたくていただいた「いか」を全部使って「いか墨
完成した「いか墨煮」を盛り付けて食卓に乗せ写真にとる前に台所の片付けをちゃちゃっとすませてふと振り返ると・・・
sns.benefit-one.co.jp/q2nonurj/archive/11/0 - 65k

スペチャリタ イカの墨煮ヴェネチア風. セッピエは甲イカのこと。
ヤリイカだとカラマリになります。
ネーロは黒色。
つまり、ネーロ・ディ(of)・セッピアでイカ墨。
イカ墨自体は、冷凍とか、ペーストになったものもありますが、香りが無かったり、単に黒いだけだっ
www.unovino.com/specialita/specialita.html - 10k

Dapurcium U: ジャワ風イカ墨煮の再現にチャレンジした日 Buku catatan makanan seharihari・・・・・・・・・・・・・・・ インドネシアに通い始めていつの間にか15年。
この日記は Ibuciumの日常の食卓と旅先の食の記録です。
インドネシア料理も作ります…。
. dapurcium2.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-ccb2.html - 37k

テレビ朝日 | ポカポカ地球家族 イカの墨煮. 材料(2〜3人分). ●ヤリイカ … 1杯●タマネギ … みじんぎり大さじ1 ●ピーマン … みじんぎり大さじ1 ●ニンニク … 1片●トマトソース … 1/4カップ●イカスミソース … 大さじ3 ●白ワイン … 少々●オリーブオイル …
www.tv-asahi.co.jp/chikyukazoku/03_recipe/2007/110.html - 4k

いかの詰め物の墨煮(水産メーカー直販 飲食店用仕入サイト) いかにリゾットを詰めて墨煮にした料理です。
函館産の素材をイタリア風に仕上げた日本の素材イタリア料理です。
函館のいかは日本一おいしいとさえ言われます。
そんな素晴らしい素材がおおらかなイタリアの手法で仕上げた料理が美味しくないわけが
www.sakanadamart.net/recipe/ika_tumemonosumini.html - 9k

イカの墨煮@活力なべ - 活力なべ(圧力鍋)で楽しい二人暮し - 楽天
墨ペーストが一つ残ってたな〜 !! スペイン料理の定番、イカの墨煮にしよ〜と路線変更。
墨ペーストが家にあること自体変ではある
イカの墨煮 活力なべを使って 080124いかの墨煮.jpg <材料>二人分イカ1杯、玉ねぎ1/2〜1個、にんにくひとかけ、
plaza.rakuten.co.jp/bakadanna/diary/20080125/ - 関連ページ KING OF SQUID - JAPANESE SECTION - SQUID SECTION - PROCESSING 烏賊の墨煮
上記を懸けて數分煮て仕上げる。
注意事項. 本來は螢烏賊の様な小さな烏賊で作る。
大きな烏賊は輪切りに仕て使う。
槍烏賊や鯣烏賊は、墨の量が少ないので、墨をたっぷり味わい度い時は、烏賊料理を仕た時に墨を取って、冷凍して置くと良い。
www.d1.dion.ne.jp/~osa_uno/japanese/squid/processing/cooking2/cooking81.html - 3k

イカの墨煮 - キラーストリート - Yahoo!ブログ ようこそ! 福岡在住の中間管理職♪旨いものと美味しいお店の紹介をメインに・・サッカーや・・たまに・・ARTについて。
↑↑↑上の画像は、画家である母の作品♪ ・・・父は川柳作家です! SOLA.blog ⇔ 弟のブログです♪好評★更新中! blogs.yahoo.co.jp/space_satoru2001/53952914.html - 47k

辻調おいしいネット / La mia mamma ! Italia !! 〜ラ・ミーア・マンマ
そして、ヴェネトのイカの墨煮の付け合わせとして欠かせないものがポレンタ。
これはとうもろこしの粉を粥状に炊いたもので、
フランスで見かけた墨煮を使ったケック(パウンドケーキ)を紹介します。
イカのケーキ?と思われるかもしれませんが、
www.tsujicho.com/oishii/recipe/w_food/italia/seppia.html - 31k

RCCテレビ イブニング・ふぉー『からだにeレシピ』 料理人:永迫 正憲>. 2007年4月9日(月). 「甲イカの墨煮」
甲イカは皮をむき、足と胴を切り離して内臓と目と口などをとりのぞき、大きめの短冊切りにする。
墨袋はハサミで切って、
墨袋を破らないようにする。
◎, アルコールをしっかり飛ばす。

www.rcc-tv.jp/four/cook/070409.htm - 9k

トラットリア ナトゥーラ(イタリアン/蓮田)(写真)[1400枚の写真で
2009年2月28日
料理 : (09/2)ハーフパスタ:甲イカの墨煮(+150円) ('09/02/28 登録). 投票する [ 有効 2票/ 2票 ]. (09/2)シェフおまかせ前菜盛り合せ · (09/2)ハーフパスタ:甲イカの墨煮(+150円 · (09/2)ポークソテ オレンジソース
u.tabelog.com/r923e/r/rvwdtl/123871/photo/1237623/ - 16時間前 - 関連ページ ハモン・イベリコ他/El Pescador(エル・ペスカドール) 2006年7月6日
イカの墨煮 ★★ Calamares en su tinta ホタルイカをイカ墨で煮詰めたもの。
スペイン料理のタパスの定番。
トマトとイカ墨のコクがある。
ちょっとホタルイカ煮過ぎかな、イカ墨の味も単調ながら、まずまずの美味さ。
2ツ星。

majin.myhome.cx/pot-au-feu/address/tokyo-meguroku/el_pescador/el_pescador-20060706.html - 28k

Eline sa?l?k! Recipe of Spain - Chipirones en su tinta イカの墨煮. バルの定番。
素朴な味わいです。
INGREDIENTS Serves : 4 persons
ミキサーにかけたピューレを鍋に移し、白ワインでのばしたイカ墨を加え塩で味を調える。
皮をひいた輪切りのイカを加え、中火で20分ほど煮込む。
イカの墨煮
www.geocities.jp/eline_saglik/eur/esp/esp_029.html - 6k

このページはグランビア通信に書かれた スペインよもやま話を集めてい
今週はお薦めメニューにも出ている、イカの墨煮の話をちょっと。
数年前 イカ墨が、ガンに効くとか身体にいいというのでちまたで流行ったこと
この 料理には、「甲イカ」という種類のイカを使い、これは墨煮専用と言っても いい位、墨の量が豊富です。

www.rnac.ne.jp/~granvia/yomoyama-2.htm - 12k

ネスレ簡単レシピ いかの墨煮 【いかの墨煮 】レシピ. ネスレ料理レシピ/いかの墨煮. パスタにもぴったりな独特のコクがポイント. 調理時間 46分 栄養価(1人分)
いかは内臓をはずして墨袋を取り、皮をむいて胴は1cm幅の輪切り、足は適宜に切り、さっとゆでます。
2. 墨袋は茶こしに入れて定量
i.nestle.co.jp/description/index.aspx?rid=651 - 7k

浅草のイタリアン「パスティチェリア バール アルテ」:烏賊墨(いかすみ) 烏賊墨(いかすみ) 5. 今度のヴェネト州のフェアの料理の中で、ベネツィア名物の烏賊の墨煮のパスタを. ご用意しようと思います。

烏賊の墨煮を昔修行時代に、お店の常連のプロ女性ゴルファーのお客様が、この. 烏賊の墨煮の大ファンでした。

blog.livedoor.jp/arteasakusa/archives/51443292.html - 50k

『ブログむしゃなび』 イブリアーナ・イタリアーナ:イタリア案内人
墨煮にするためには、イブリで手に入る真イカではスミ袋が小さいのでむずかしく、南の海で獲れる甲イカの種類がベストです。
でも作ってみましょう。
まずは足をはずして、ゴロからスミ袋をはがし、袋をハサミで切って白ワインに溶かします。

blog.mushanavi.com/credo/?S=4458 - 10k

和歌山TV バラエティ レシピ 洋食 甲イカの軽いイカ墨煮とフリット 1、墨煮を作る オリーブオイルを引いた鍋でニンニク・鷹の爪・アンチョビをソテーし、 イカの身と内臓・白ワインを加えて
を合わせて混ぜ、塩・コショウで味を調え揚げたイカを合えます。
3、お皿に墨煮をソースと共に盛り付け、イタリアンパセリを
www.wakayama.tv/01/variety/recipe/yousyoku/kouika/index.html - 13k

長兵衛、キリシタン料理を食す マドリードでバターライスの横にイカの墨煮がのっかっている料理を見た時、富山(私は富山出身です)とスペインどちらが元祖?と言って家族で話したことを思いだしました。
娘が大好物でした。
スペイン語で カラマーレス コン スー ティント といって、
www.murocho.com/aji/christian/christian7.html - 7k

キリンの釣り日記:イカの料理のレシピ(コウイカの墨煮) ですが、イカの料理について、レシピを教えてとメールを もらっていましたので、自分の為にも記事にしておきます ニコニコ 『コウイカの墨煮(4人分)』のレシピです. 材料 コウイカ 3枚 イカの墨袋を 適量 とり、適量の水につけておく。

kirinsama.naturum.ne.jp/e623902.html - 34k

第18話 豪傑のバレンタインデー お見合いの席にあえて口が真っ黒になるイカ墨料理です イカの墨煮で最後にワインのコルクを半分に切って入れると イカが柔らかく
さてお見合い開始ですが ひたすら俊介ともえこの会話が続く まったく喋らない三四郎 「次にね イカの墨煮なんてどう
www.asahi-net.or.jp/~FS6Y-IWMT/dessert/dessert18.html - 11k

ぐるなび - Spain Bar Dining Vamos! メニュー:タパス 小イカのブランチャ(鉄板焼). 小皿. 500円. 1人前. 750円. 帆立のオーブン焼きガルシア風. 小皿
イカの墨煮. 小皿. 500円. 1人前. 750円. ミートボールのマドリット風
イカのフリット. 小皿. 500円. 1人前. 750円. フライドポテト ブラバソース
r.gnavi.co.jp/t217201/menu2.htm - 49k

ハラナの屋根裏部屋:フィリピン "MANILA" のスパニッシュレストラン 〔1〕 スペイン料理、CARAMARE EN SU TINTA (イカの墨煮)のソースだけが(イカはほとんど無し)残っていたので、それを利用して
実はこのイカの墨煮は、マニラから持ち帰ったもの。
大好物なので、時間的に余裕のある時は帰国する前日にオーダーして、帰国
harana.livedoor.biz/archives/50331142.html - 51k

前菜屋en/ぜんさいやえん/イタリア料理/広島市中区/快食案内サーチ イカの墨煮、春キャベツと玉子のサラダ、マグロの香草焼き、馬車に乗ったモッツアレラ、カルパッチョ、帆立のグリル焼き、小エビの鉄板焼き、
食べたい料理がどれも品切れだなぁ、と思ったが、イカの墨煮があるのでそれを食べつつ考えることにした。

hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1714 - 14k

スペイン料理 西班牙市場(すぺいんいちば) 埼玉/川越-ランチメニュー 川越市、今成。
スペインの名物料理をランチにお楽しみください。
パエリヤランチ、魚介の煮込みランチ、イカの墨煮ランチ、各1.300円。
マドリード風コシドランチ(2人前)2600円など。
まるでスペインに来たような店内で、ランチをお楽しみください。
spain-ichiba.p-kit.com/page19964.html - 12k

辻調おいしいネット / 料理概要 イカの墨煮のケック. イカとケーキの出会いは、斬新から絶妙に変わります。
レシピはこちら. 西洋料理担当. 石川 大樹. ISHIKAWA DAIKI. 料理概要, レシピ. このページのTOPへ↑. 辻調グループ校 Copyright(C) 2003 TSUJI Group. www.tsujicho.com/oishii/recipe/navi?CID=TJONCS0001&RECIPE_CD=m08002 - 24k

アンモナイトの墨煮|裏ライフスタイルinフランス アンモナイトって、オウムガイよりも、イカ・タコの方に近縁なんですって! ・・・ということは・・・ 当然スミがあったはず!!! ということで、注目のレシピーは アンモナイトの墨煮! 用意するものはこんな感じ↓ちょっと現代の食材も混ざっています
ameblo.jp/france-lifestyle/entry-10178275759.html - 71k

「イカの墨煮」google検索結果より

カテゴリ:[魚料理] 魚介類

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